Описание ежевика гребенчатого

Грибная лапша, гребенчатый герициум, ежевик гребенчатый, дедова борода, львиная грива, обезьянья голова – все эти необычные названия присущи одному и тому же съедобному грибу. Такое разнообразие связано с необычной формой его гименофора (нижняя часть плодового тела со спорами) – он напоминает мягкие и упругие «волосы» или «иглы» цилиндрической формы. Кроме того, у гриба нет ножки, что из-за чего он на самом деле похож на пушистую бороду, гриву льва или перевернутого ежика.

Внешний вид гриба

Молодой, пригодный к употреблению гриб ежевик гребенчатый бывает молочного, кремового или светло-бежевого цвета. С возрастом он желтеет. Плодовое тело кругловатое, длиной до 2 см. Его верхняя часть гладкая, либо с небольшими пупырышками. Нижняя представляет собой гименофор длиной 3-5 см. Размер крупного экземпляра – 20-25 см (с учетом гименофора). Вес может достигать 1-1.5 кг.

ежовик гребенчатый
Фото герициума гребенчатого

Где встречается

Грибная лапша – гриб чрезвычайно редкий и во многих странах (у нас тоже) занесен в Красную книгу. В России его можно найти только в Амурской области, Приморском и Хабаровском крае, а также в Крыму. Растет он в предгорьях Кавказа и Китае (на севере страны).

Предпочитает теплый климат и большую влажность. Растет в трещинах и дуплах лиственных деревьев: чаще всего на березах, буках и дубах. Сезон плодоношения – с середины июля по октябрь. Практически не поражается какими-либо вредителями.

Это интересно! В Европе герициум гребенчатый тоже есть, но попадается настолько редко, что за сбор диких экземпляров установлены достаточно крупные штрафы.

Полезные свойства и противопоказания ежовика

ежовик гребенчатый
Львиная грива пользуется популярностью в кулинарии

Этот гриб не только очень вкусный (настоящий деликатес!), но и исключительно полезный. Именно поэтому он пользуется огромной популярностью в Китае и Японии, где ценится «лечебная» еда. В состав герициума гребенчатого входят такие целебные вещества:

  • эринацины;
  • бета-D-глюканы;
  • эргосетрол;
  • эргостерин (провитамин витамина D2);
  • гериценоны;
  • антиоксиданты;
  • витамины и минералы.

Блюда из таких грибов помогают вылечить гастрит. Вдобавок, решив ежовик гребенчатый купить для регулярного употребления, можно укрепить иммунитет, предотвратить воспалительные процессы в желудке и кишечнике, снизить уровень холестерина.

Ежевик гребенчатый: лечебные свойства

В медицине используются препараты на основе такого гриба, а также порошок ежевика гребенчатого (его можно добавлять в еду). С их помощью лечат даже онкологические заболевания органов пищеварения: пищевода, поджелудочной железы и желудка. Помогают они и при:

ежовик гребенчатый
Фото ежевика гребенчатого
  • фиброме;
  • миоме;
  • заболевании крови;
  • аденоме и ряде других серьезных проблем со здоровьем.

Экстракты гриба используют как мощное антиоксидантное средство при курсах химиотерапии. Это позволяет организму быстрее восстановиться.

Гриб львиная грива купить можно людям, страдающим кожными заболеваниями – из него делают специальные мази. Кроме того, это очень хорошее средство при вирусных и бактериальных инфекциях, грибковых заболеваниях.

В ряде стран активно проводятся клинические исследования гриба ежевика гребенчатого, лечебные свойства которого способствуют улучшению:

  1. Обмена веществ в организме.
  2. Состояния сосудов.
  3. Состояния кожи (пропадают бородавки).
  4. Психоэмоционального фона (уходит апатия, депрессивное настроение, чрезмерное возбуждение, тревожность).
  5. Работы желудка и кишечника.
  6. Памяти и концентрации.
ежовик гребенчатый
Ежевик гребенчатый в дикой природе

Последний пункт напрямую связан с укреплением сосудов головного мозга и улучшением в них кровообращения. Это, в свою очередь, служит профилактикой болезней Паркинсона и Альцгеймера. От ежовика гребенчатого польза будет и при остеопорозе – он способствует усваиванию кальция, который необходим для здоровья костей.

Противопоказания

Не стоит бояться употреблять ежовик гребенчатый: польза от него большая, а вреда нет вообще. Единственно противопоказание – индивидуальная непереносимость (аллергия).

Ежовик гребенчатый: как принимать

Дозировка, способ употребления и длительность курса лечения указываются в инструкции к препарату. А для приготовления еды порошок используют, руководствуясь кулинарными рецептами.

Как готовить ежевик гребенчатый

За великолепные вкусовые качества этот гриб завоевал любовь гурманов во всем мире. Его мякоти присущ чудесный аромат с ореховыми нотами, а по вкусу он напоминает мясо криля (креветки).

ежовик гребенчатый
Гриб обезьянья голова (ежовик)

У ежовика гребенчатого рецептов приготовления очень много. Так, его:

  • солят и маринуют;
  • жарят и тушат;
  • сушат и замораживают;
  • добавляют в супы и гарниры;
  • используют как начинку для пирогов, вареников, пиццы;
  • пускают на икру и огромное количество других блюд.

Поэтому ежевика гребенчатого приготовление не составит большого труда – на кулинарных онлайн форумах можно найти самые разные рецепты: от простых, до настоящих гастрономических шедевров.

Общие рекомендации

Грибы желательно подвергать кулинарной обработке как можно раньше. Молодые экземпляры сразу используют по назначению, а старые предварительно обязательно отваривают в подсоленной воде примерно 20 минут (это уберет горечь).

ежовик гребенчатый
Фото гриба Львиная грива

Купить Ежовик гребенчатый с доставкой по России

На настоящий лесной ежовик гребенчатый цена колеблется от нескольких сотен, до нескольких тысяч долларов. Поэтому дикие грибы львиная грива по карману только состоятельным людям, как и блюда из них. Альтернатива «лесным трофеям» – искусственно выращенные грибы. Они совсем ненамного отличаются по вкусовым качествам, чуть менее полезны, но их стоимость гораздо меньше.

Мы предлагаем вам заказать продукцию отличного качества по умеренной цене! У нас предусмотрена доставка ежевика гребенчатого в СПБ, МСК и всей территории России. Грибы выращены с соблюдением всех норм и правил, поэтому подходят для кулинарных целей, производства грибного порошка или препаратов на основе герициума.

По всем вопросам приобретения и доставки звоните или обращайтесь по телефону +7 (978) 65-65-665 в WhatsApp, Viber, Telegram.

Ваша оценка?
[Оценок: 6 Средняя: 4.8]